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Sablés au bleu et noix

6.90

Sablés au bleu et noix, Bio

Sachets de 200 grammes (sachet cristal intégralement compostable, fabriqué dans la Drôme)

Les fameux biscuits du Vercors sont cuits par la chaleur résiduelle du four à bois, après la cuisson du pain.

Ingrédients : farine de blé T80*, bleu du Vercors-Sassenage 20%, huile d’olive vierge extra, noix de Grenoble AOP 9%, sel.

Catégorie : Product ID: 9017

Description

Mickaël, un ancien Panossien, a créé « Les Pains du Vercors » à Autrans en 2018.

Il utilise de la farine bio et locale avant tout provenant du Trièves et produite par par un agriculteur-meunier qui moud ses céréales sur meule de pierre grâce à un moulin de type Astrié.

Ils travaillent au pur levain naturel, avec des produits issus de l’agriculture biologique, aucune levure n’est ajoutée. L’eau pour confectionner le pain est directement issue d’un captage de torrent de montagne ne subissant aucun traitement.

Leurs produits ont aussi obtenu la mention Nature & Progrès, système de garantie exigeant qui prend en compte la démarche globale de la boulangerie, ses aspects sociaux, de circuits-courts, de gestion de l’énergie, de l’eau, des déchets, les aspects techniques du travail au levain naturel…

 

Informations complémentaires

Poid

500G

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